Café Quebra-torto

É amanhã!

Arroz Maria Isabel

Seria arroz Maria Isabel, arroz de china rica , ou arroz de puta rica?

Tanto faz, o mais importante é que esse arroz rico em ingredientes, transforma um arroz simples em uma refeição completa.

 E claro, muito saboroso!


 Ingredientes:
- 100g de bacon
- 25ml de azeite de oliva
- 130g de linguiça toscana picada
- 260g de coxae sobrecoxa de frago cortada a passarinha
- 100g de carne do sol (demolhada) em pequenos cubos
- 100g de linguiça calabresa picada
- 100g de costelinha de porco defumada picada
- 20g de alho
- 500g de arroz
- 1200 litros de água fervente
- 100g de milho verde em conserva
- 100g de palmito em conserva picado
- 100g de ervilha congelada
- 50g de azeitonas verdes sem caroço
 - 50g de uvas passas
- sal e pimenta do reino a gosto


 Modo de preparo:

Corte o bacon em pequenos cubos e leve a dourar no azeite de oliva. Acrescente a toscana, o frango e a carne do sol, deixe dourar, acrescente a calabresa, a costelinha e o alho, deixe dourar. Acrescente um pouco da água(200ml) para amolecer as carnes levemente. Quando a água reduzir, junte o arroz, e refogue por 3 minutos. Cobra com o restante da água , tempere com o sal e a pimenta do reino, tampe a panela parcialmente e deixe o arroz cozinhar em fogo brando. Adicione o milho, a ervilha, o palmito,a azeitona e as passas, misture com um garfo e sirva ainda quente.